Szakszuka

Przepis pochodzi ze strony kuron.com.pl

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek + odrobina do skropienia
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 5 posiekanych ząbków czosnku
• 1 chili raczej łagodne lub płatki chilli
• 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
• 800g pomidorów z puszki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 8 jaj
• sól
• Do podania: grzanka razowa lub pita oraz świeża kolendra lub natka

Sposób przyrządzania:

poziom skomplikowania:

     

Porcja dla 4 osób:

Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę, czosnek, chilli i paprykę. Duś 6 minut aż warzywa zmiękną, dodaj pomidory i przyprawy. Posól do smaku, gotuj około 25 minut.

Do tak powstałego sosu wbij jajka, nie mieszaj. Duś aż białko się zetnie a żółtko będzie płynne. Podawaj z grzanką razową lub chlebkiem pita, kolendrą lub natką. Skrop oliwą, fajnie smakuje z dodatkiem czarnuszki.