Kokosanki

Korzystam z przepisu p. Ani Starmach.

Dla nas poniższe proporcje to zdecydowanie za mało:)

Składniki:

200 g wiórków kokosowych

150 g cukru

60 g masła

4 białka

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Masło podgrzewaj, dodaj 100 g cukru. Podgrzewaj i poczekaj, aż się rozpuści.
2. Do masła dodaj wiórki kokosowe, wymieszaj. Ostudź masę.
3. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj pozostały cukier (50 gramów), sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną.
4. Połowę piany wymieszaj delikatnie z kokosem, stopniowo dodawaj pozostałą pianę.
5. Małą łyżeczką nakładaj niewielkie porcje masy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
6. Piecz 16–18 minut w temperaturze 180 stopni.

Chałwa

Chałwa z pistacjami

• 200 g sezamu
• 3-4 łyżki miodu
• garść pistacji (opcjonalnie)
• laska wanilii (opcjonalnie)

Sezam prażymy przez chwilę na suchej patelni, ciągle mieszając i uważając, by nie zmienił koloru – wtedy będzie gorzki. Uprażony i wystudzony mielimy na pastę za pomocą blendera, a później dodajemy miód oraz ziarenka wyłuskane z laski wanilii i wszystko jeszcze dokładnie mieszamy. Dodajemy orzechy, formujemy bloki, owijamy w papier do pieczenia (lub wkładamy do zamykanego pojemnika) i chowamy na kilka godzin do lodówki. Gotowe!