Skrzydełka smażone

Skrzydełka smażone. Przepis krok po kroku.

Wiele szumu jest na temat skrzydełek smażonych z KFC, że to tajna receptura i jeśli ją odgadniesz natychmiast zostaniesz „sprzątnięty”  

Postanowiłem zaryzykować, przeprowadziłem kilkadziesiąt testów…i wydaje mi si, że to MAM. Przepis który Wam dzisiaj przedstawiam to optymalna receptura na skrzydełka smażone a la KFC.

W Internecie roi się od pomysłów „jak zrobić oryginalną panierkę KFC”. Jedne są całkiem w porządku, inne całkiem…za przeproszeniem do dupy. Jakoś klasyczna panierka, czy panierka z płatków kukurydzianych do mnie nie przemawia. Nie wiem, czy moja jest oryginalna ale na pewno jest duuużo lepsza.

Skrzydełka smażone najlepiej komponują się z Kolorową sałatką z czerwonej kapusty i sosem barbecue.

Zapraszam do zapoznania się z przepisem krok po kroku:

Skrzydełka smażone. Składniki:

• 500 g skrzydełek z kurczaka
• 400 ml maślanki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka ziaren gorczycy
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego w ziarnach
• 1 łyżeczka tymianku suszonego
• 1 łyżeczka oregano suszonego
• 1 łyżeczka ostrej papryki, najlepiej wędzonej
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 125 g mąki pszennej
• olej do głębokiego smażenia

Od skrzydełek odkrój najcieńszą część tzw. „lotki”, możesz wykorzystać je do wywaru. Następnie podziel za pomocą noża, w stawie na dwie równe części.

W misce wymieszaj maślankę z solą. Skrzydełka zamarynuj w mieszance, minimum 4 godziny a najlepiej całą noc w lodówce.

W moździerzu utrzyj gorczycę, pieprz czarny w ziarnach, tymianek oraz oregano. Struktura przypraw nie musi być jednolita.

Do mąki pszennej dodaj ostrą paprykę, czosnek granulowany oraz przyprawy z moździerza. Całość dokładnie wymieszaj.

Mięso wystaw z lodówki na 1 godzinę przed smażeniem. Skrzydełka wyjmuj z maślanki, delikatnie otrząśnij z nadmiaru marynaty, panieruj solidnie w mieszance mąki z przyprawami. 

Rozgrzej olej w rondlu do średniej temperatury, około 170°C.

Opanierowane skrzydełka podziel na 2 części, najpierw usmaż jedną partię a potem drugą. Mięso ładnie się zrumieni i łatwiej będzie kontrolować temperaturę. Czas smażenia to około 12-15 minut, aż skrzydełka będą ciemnozłote. Po tym czasie kurczaka wyłów łyżką cedzakową i osącz na ręczniku papierowym.

Podawaj ulubionymi dodatkami np. frytkami i sałatką colesław.

Smacznego! 

Drożdżowe rogaliki z serem

Przepis pochodzi ze strony kotlet.tv

Przepis na drożdżowe rogaliki z serem, idealne, lekko maślane, słodkie z delikatnym nadzieniem. Nadzienie jest delikatne, twarogowe. Jeśli lubisz jak ja wyczuwalne grudki twarogu to nie miksuj do zbyt mocno, jeśli wolisz gładkie, niczym budyń to musisz je zblendować. Drożdżowe rogaliki z serem to świetny pomysł by zabrać ze sobą i zjeść na drugie śniadanie.

krok po kroku:

•  czas: 2 godziny
 
•  liczba porcji: 12-16 szt

Składniki:

• ok. 600 g mąki pszennej
• 250 ml wody (można dodać mleko zamiast wody, lub pół na pół)
• 15 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
• 60 g masła roztopionego
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru

dodatkowo i nadzienie:

• 200 g twarogu półtłustego
• 2 łyżki rozpuszczonego masła + 1 łyżka do smarowania
• 1-2 łyżki proszku budyniowego (np. budyń waniliowy)
• 1/3 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru z wanilią
• jajko do posmarowania
• puder do posypania

Moje porady:

• foremka (bardzo ważne!): czy wiesz, że cynkowane (te popularne) foremki nie powinny mieć styczności z jedzeniem? Poza tym dają taki "metaliczny" posmak. Ja używam tych z powłoką ceramiczną lub ze stali węglowej (bardzo fajne).  Jest lekka, dobrze od niej odchodzą wypieki, fajna do chleba i nie tylko :)

• 
  KROK 1:Drożdże świeże rozpuszczam w wodzie z cukrem. Jeśli używasz drożdży suchych to nie musisz tego robić i możesz dodać do reszty składników. Rozczyn z wodą dodaję do mąki, do tego masło, jajka i wyrabiam dokładnie. Odstawiam wyrobione ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę.
• 
  KROK 2:Wyrośnięte ciasto dzielę na 2 części i wałkuję każdą na kształt koła.
• 
  KROK 3:Tnę jak pizzę na 6 lub 8 kawałków.
• 
  KROK 4:Rozpuszczone masło miksuję z cukrem i twarogiem, jeśli chcesz gładkie to zmiksuj blenderem, ale możesz mikserem lub nawet widelcem aby wyczuwa kawałki twarogu.
• 
  KROK 5:Każdy kawałek delikatnie smaruję rozpuszczonym masłem, na to nakładam łyżkę twarożku.
• 
  KROK 6:Zwijam ostrożnie.
• 
  KROK 7:Nadaję kształt półksiężyca i odstawiam na 30 minut wyrastania. Koniecznie przykryj ściereczką by nie wyschły. Potem smaruję rozkłóconym jajkiem, piekę w 180C ok. 20-25 minut do wyraźnego zrumieniania. Posypuję pudrem, smacznego.

Rogaliki z serem

Rogaliki z serem

Paulina Stępień

kotlet.tv

Krewetki z czosnkiem i natką pietruszki

Krewetki z czosnkiem i natką pietruszki

Przepis pochodzi ze strony kuron.com.pl :)

Zapraszam do zapoznania się z najlepszym przepisem na krewetki. W razie pytań i wątpliwości piszcie komentarze.

Krewetki z czosnkiem i natką pietruszki. Składniki:

• 250 g makaronu spaghetti
• 300 g surowych krewetek
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4-5 ząbków czosnku
• 100 g masła
• 200 ml białego wytrawnego wina
• 10 pomidorków koktajlowych
• skórka otarta z 1 cytryny
• ½ pęczka natki pietruszki
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przy odcedzaniu pozostaw 200 ml wody z gotowania makaronu.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż na niej krewetki, aż zrobią się różowe i lekko zrumienią. Następnie dodaj czosnek pokrojony w cienkie plasterki, smaż aż zmięknie 1-2 minuty. Po tym czasie dodaj masło, kiedy się rozpuści wlej wino.

Dopraw solą i pieprzem. Dodaj pomidorki pokrojone w połówki i skórkę cytrynową. Na sam koniec wsyp posiekaną natkę pietruszki.

Dodaj ugotowany makaron i wodę z gotowania makaronu. Wymieszaj i podawaj.

Podrzucam błyskawiczny przepis na jedne z moich ulubionych owoców morza. Krewetki z czosnkiem i natką pietruszki nie sprawią problemu, nawet największemu kuchennemu laikowi.

Klasyczne połączenie

Jest to klasyczne połączenie smaków: krewetki, czosnek, natka pietruszki… to nie może się nie udać :-). Krewetki z czosnkiem i natką pietruszki to jeden z klasyków które warto znać. Idealnie sprawdza się jako danie na romantyczną kolację, lub jeżeli taka jak ja z Bogusią lubicie sobie czasem dogodzić, tak bez okazji. Wiem, że część z Was nie przepada za krewetkami ale ja je wprost uwielbiam. Krewetki zawsze wybieram surowe, czyli szare które dopiero po obróbce cieplnej zmieniają kolor na różowy. 

Zakochałem się w krewetkach

Zakochałem się w krewetkach wiele lat temu, na wakacjach w Chorwacji. Byliśmy na wyspie Pag , Chorwacja nie była w unii europejskiej i cenny były zupełnie inne. Zajadaliśmy się „škampinažaru” bez opamiętania i popijaliśmy białym stołowym winem. Od tamtej pory Chorwację odwiedziłem kilka razy i na pewno jeszcze tam wrócę. Od czasu do czasu nachodzi mnie ochota na owoce morza i przygotowuję wtedy krewetki z czosnkiem i natką pietruszki. Na stronie znajdziecie również dość pokaźny zbiór przepisów na bazie owoców morza.

SMACZNEGO!!!

Łosoś gotowany na parze

Łosoś gotowany na parze to świetny sposób na podanie domownikom świeżej, zdrowo przyrządzonej ryby. Tak przyrządzony łosoś zachowa piękny, różowy kolor, a także nie straci naturalnych witamin i składników mineralnych. Samo zdrowie!

Łosoś wciąż należy do najchętniej kupowanych i spożywanych ryb w naszym kraju. I nie ma w tym nic dziwnego - pięknie prezentuje się na stole, a do tego jest niekończącym się źródłem zdrowia, w tym niezwykle nam potrzebnych kwasów omega-3 czy witaminy D. Łosoś to także cenione źródło selenu, fosforu czy magnezu.

Kwasy omega-3 to prawdziwa zdrowotna bomba dla organizmu człowieka - regulują ciśnienie krwi, zapobiegają zakrzepom i obniżają poziom złego cholesterolu. Jedząc łososia, zapewniamy sobie większą ochronę przed chorobami wieńcowymi czy nowotworami. Ryba ta jest także zbawienna dla cukrzyków.

Łosoś gotowany na parze z płatkami czosnku

Łosoś z natury jest rybą tłustą, przygotowywanie go więc z dodatkiem tłuszczu nie wpływa dobrze na jego cechy zdrowotne. Dlatego też łosoś gotowany na parze będzie najlepszym rozwiązaniem - nie potrzebujemy do tego tłuszczu, a sama ryba pięknie zachowa cudowny smak i kolor, nie tracąc przy tym żadnych zawartych w niej witamin i minerałów.

PRZEPIS: ŁOSOŚ GOTOWANY NA PARZE Z PŁATKAMI CZOSNKU

Składniki:

• 4 kawałki łososia
• 4 ząbki czosnku
• 2 łodyżki selera naciowego
• sól
• słodka papryka
• majeranek
• cząber
• sok i skórka z cytryny

Sposób przygotowania:

Płat łososia kroimy na podłużne porcje. Wyciągamy pęsetą ości, skrobaczką do ryb usuwamy łuski. Rybę myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Kawałki łososia przyprawiamy solą, słodką papryką, majerankiem i cząbrem. Z cytryny ścieramy skórkę oraz wyciskamy sok. Sokiem ze startą skórką polewamy rybę. Ząbki czosnku obieramy i kroimy w cienkie płatki. Seler naciowy myjemy i kroimy w plasterki. Czosnek i seler dodajemy do ryby. Tak zamarynowaną pozostawiamy w lodówce w szczelnym pojemniku na kilka godzin.

Na sitku garnka do gotowania na parze umieszczamy kawałki łososia. Wykładamy na nie marynatę z warzywami. Gotujemy na parze 10-15 minut. Serwujemy z zielonymi warzywami i ziemniakami.

Przepis pochodzi ze strony pielnowdomu.pl

Cytrynowiec bez pieczenia

przepis pochodzi ze strony beszamel. se. pl

Cytrynowiec bez pieczenia: przepis na idealny deser

Ocena: 5,0P

oziom: ŁATWY

Czas: 45 MINUTPorcja dla: 6 OSÓB

Cytrynowiec bez pieczenia to łatwe ciasto dla każdego. Orzeźwiający smak cytrynowiec zawdzięcza dodatkowi likieru cytrynowego w typie włoskiego limoncello. Oprócz śmietanki, serka mascarpone i likieru potrzebne są jeszcze podłużne biszkopty. Prosty przepis na idealny deser? To rześki w smaku cytrynowiec. 

Składniki

• Krem cytrynowy:
• 500 ml słodkiej śmietany 30 lub 36%
• 1 galaretka cytrynowa
• 4 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki cukru 
• 
  
• Krem śmietankowy:
• 250  ml śmietanki kremówki 30 lub 36%
• 250  g serka mascarpone
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub cukru wanilinowego
• 3 łyżki cukru pudru
• 
  
• 2 paczki podłużnych biszkoptów
• 100 ml przegotowanej wody
• 100 ml likieru cytrynowego
• 
  
• skórka otarta z cytryny

Przygotowanie krok po kroku

• Zacząć od kremu cytrynowego. Galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody. Pozostawić do ostygnięcia.
• Śmietanę ubić na sztywno razem z cukrem. Następnie, dalej miksując, dodać stopniowo płynną galaretkę. 
• Pora na krem śmietankowy. Śmietanę przełożyć do dużej miski. Dodać aromat oraz cukier puder przesiany przez sitko. Mieszać mikserem, zaczynając od najniższych obrotów, powoli zwiększając prędkość.
• Gdy śmietana zostanie ubita, dodać serek mascarpone i dalej ubijać. Krem jest gotowy, gdy wszystkie składniki się połączą, a jego konsystencja będzie przypominać bardzo dobrze ubitą śmietanę.
• Przygotować poncz. Wymieszać wodę, sok z cytryny i likier cytrynowy. 
• W formie wyłożonej papierem do pieczenia lub w szklanym naczyniu ułożyć biszkopty zwilżone ponczem.
• Na biszkoptach ułożyć krem śmietankowy. Następnie ułożyć kolejną warstwę biszkoptów zwilżonych ponczem. 
• Na wierzchu rozsmarować krem cytrynowy. Posypać startą skórką z cytryny. 
• Podawać do mocnej kawy lub herbaty razem z kieliszkiem likieru cytrynowego dla wzmocnienia smaku. 

kawowym

 w Polityce Prywatności i Cook

przepiies TIME SA. oraz po kliknięciu "

 danych osobowych.


Cele i podstawy przetwarzania Twoich danych

 przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jem. Przysługuje Ci także prawo dostępu do Twoich danych, żądaprzenia ich sprostowania, usunięcia, przeniesienia oraz ograniczenia przetwarzana. Masz także prawo wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania oraz wniesienia skargi do organu nadzorczego.

Dowiedz się więcejPrzejdź do stro